به مجله اینترنتی حکمت 20 , حاوی برترین مطالب اینترنت خوش آمدید.

ته‌ چین اسفناج؛ دلخوشی گیاهخوارها | مجله اینترنتی حکمت 20
اگر به دنبال مطلب خاصی می گردید آن را در سایت جستجو کنید...

ته‌ چین اسفناج؛ دلخوشی گیاهخوارها


بیایید یک غذایی درست کنیم که هم خوشمزه باشد و هم ارزش غذایی بالایی داشته باشد. اسفناج هم برای گیاهخوارها نامی آشناست و هم دارای ارزش غذایی بالایی است. بنابراین طرز تهیه ته چین اسفناج را به شما آموزش می دهیم.

 

ته چین اسفناج

مواد لازم:

  •    برنج: ۶۰۰ گرم
  •    مرغ: یک سینه کامل
  •    پیاز: یک عدد کوچک
  •    ماست شیرین: یک و یک دوم پیمانه
  •    زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
  •    اسفناج پخته و سرخ شده: ۵۰۰ گرم
  •    پیاز سرخ شده: ۲ قاشق غذاخوری
  •    کره، روغن مایع و نمک: به میزان لازم
  •    زعفران آب کرده: به میزان لازم

| ته چین اسفناج | ته چین اسفناج با مرغ | ته چین اسفناج با گوشت | ته چین اسفناج با گوشت چرخ کرده | ته چین اسفناج شمشیری | ته چین اسفناج با رب انار | ته چین اسفناج رب انار | ته چین اسفناج شمالی | ته چین اسفناج در فر | ته چین اسفناج رزا منتظمی |
روش تهیه:

۱٫ ابتدا سینه‌های مرغ را بدون استخوان کرده و به شکل انگشتی خرد می‌کنیم. پیاز را نیز ریز خرد کرده و هر دوی آنها را با مقداری روغن مایع، نمک و زعفران آب کرده با حرارت زیاد سرخ می‌کنیم تا استیکی شود. ترجیحا بهتر است این کار را در ماهیتابه چدنی انجام دهیم.

۲٫ سپس ۴ تا ۵ پیمانه آب داخل قابلمه مناسب برای برنج به جوش می‌آوریم و برنج را همراه نمک داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد و قد بکشد. پس از آن برنج را آبکش کرده، داخل کاسه‌ای ماست، زعفران، زرده‌های تخم‌مرغ و برنج را با هم مخلوط می‌کنیم.

۳٫ قالبی مناسب برای این مقدار برنج را بنا به سلیقه انتخاب کرده و کف آن مقداری روغن می‌ریزیم. نیمی از برنج را داخل قالب فشرده کرده، مرغ‌های آماده شده را با اسفناج و پیاز سرخ شده مخلوط کرده و روی پلو می‌ریزیم. سپس بقیه پلو را روی مواد در قالب فشرده می‌کنیم.

۴٫ در آخر روی کل برنج را مقداری کره ذوب شده می‌ریزیم و با یک ورق فویل روی آن را می‌پوشانیم. قالب را به مدت حدودا یک ساعت و نیم روی پنجره وسط فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده‌ایم می‌پزیم.

۵٫گیاهخوارها می توانند همین غذا را بدون مرغ درست کنند.