اگر به دنبال مطلب خاصی می گردید آن را در سایت جستجو کنید...

ته‌ چین اسفناج؛ دلخوشی گیاهخوارها


بیایید یک غذایی درست کنیم که هم خوشمزه باشد و هم ارزش غذایی بالایی داشته باشد. اسفناج هم برای گیاهخوارها نامی آشناست و هم دارای ارزش غذایی بالایی است. بنابراین طرز تهیه ته چین اسفناج را به شما آموزش می دهیم.

 

ته چین اسفناج

مواد لازم:

  •    برنج: ۶۰۰ گرم
  •    مرغ: یک سینه کامل
  •    پیاز: یک عدد کوچک
  •    ماست شیرین: یک و یک دوم پیمانه
  •    زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
  •    اسفناج پخته و سرخ شده: ۵۰۰ گرم
  •    پیاز سرخ شده: ۲ قاشق غذاخوری
  •    کره، روغن مایع و نمک: به میزان لازم
  •    زعفران آب کرده: به میزان لازم

| ته چین اسفناج | ته چین اسفناج با مرغ | ته چین اسفناج با گوشت | ته چین اسفناج با گوشت چرخ کرده | ته چین اسفناج شمشیری | ته چین اسفناج با رب انار | ته چین اسفناج رب انار | ته چین اسفناج شمالی | ته چین اسفناج در فر | ته چین اسفناج رزا منتظمی |
روش تهیه:

۱٫ ابتدا سینه‌های مرغ را بدون استخوان کرده و به شکل انگشتی خرد می‌کنیم. پیاز را نیز ریز خرد کرده و هر دوی آنها را با مقداری روغن مایع، نمک و زعفران آب کرده با حرارت زیاد سرخ می‌کنیم تا استیکی شود. ترجیحا بهتر است این کار را در ماهیتابه چدنی انجام دهیم.

۲٫ سپس ۴ تا ۵ پیمانه آب داخل قابلمه مناسب برای برنج به جوش می‌آوریم و برنج را همراه نمک داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد و قد بکشد. پس از آن برنج را آبکش کرده، داخل کاسه‌ای ماست، زعفران، زرده‌های تخم‌مرغ و برنج را با هم مخلوط می‌کنیم.

۳٫ قالبی مناسب برای این مقدار برنج را بنا به سلیقه انتخاب کرده و کف آن مقداری روغن می‌ریزیم. نیمی از برنج را داخل قالب فشرده کرده، مرغ‌های آماده شده را با اسفناج و پیاز سرخ شده مخلوط کرده و روی پلو می‌ریزیم. سپس بقیه پلو را روی مواد در قالب فشرده می‌کنیم.

۴٫ در آخر روی کل برنج را مقداری کره ذوب شده می‌ریزیم و با یک ورق فویل روی آن را می‌پوشانیم. قالب را به مدت حدودا یک ساعت و نیم روی پنجره وسط فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده‌ایم می‌پزیم.

۵٫گیاهخوارها می توانند همین غذا را بدون مرغ درست کنند.